宇和島名物じゃこてんとかまぼこ
（じゃこてん）宇和海で獲れた魚のじゃこを原料にすり身にして油で揚げたもの
値段は業者によって違い１枚６０円〜１３０円ほど、じゃこてんの味はその日
取れた魚や鮮度によって毎日微妙に違う値段が安いからまずいとは限らない、
一流店に負けない隠れた名品もある。
宇和島一押しの一品じゃこてん、電気オーブンで暖めなおし酒のつまみとして一杯やれば最高。
うまい店の情報お問い合わせがあればお教えいたします。　





宇和海特産最高級すくいちりめんの天日干し　宇和島市白浜で撮影　2007　4/13
夜には雨の天気予報、晴の合間の天日干し作業も忙しそう。
これから6月にかけてしらす漁の最盛期を迎える。





宇和島の養殖タイ　宇和島市遊子でのタイ出荷作業4/15撮影
愛媛は養殖マダイ生産量日本一その中心が宇和島です。
宇和海の恵まれた漁場で育ったタイの品質は折り紙付き
活魚車で生かしたまま消費地に輸送され出荷は一年中続きます。