鹿尾菜工房ショップは宇和海の潮風と天日で干した天然ひじきショップです。
愛媛県の小さな田舎町で、ひじきの製造販売を始めました。
昔ながらの鉄釜で茹でて、1枚1枚型にして天日で干しています。
無添加・無着色の為、多少の色むらはありますが、
ひじき本来の味をお試しください。
鹿尾菜工房の商品ひじきについて、
愛媛県宇和海や瀬戸内海のひじきを鉄釜で3〜4時間茹でて、後6〜7時間蒸します。
燃料は昔ながらの薪です。
蒸しあがった物を、1枚1枚型にして、天日で干して、乾いたらごみ取り掃除。
貝殻や、海藻やら木屑やら、結構ごみがくっ付いています。
無添加、無着色なので多少の色むらはありますが、安心して頂けます。
商品一覧
商品名：型ひじき
350円[税込]
茎の部分と芽の部分をほぼ均等に入れて、1枚1枚手造りで長方形の型にしています。
かざばらないので保存するのにも便利ですし、荷物に入れたり、贈り物に最適です。
商品名：芽ひじき
400円[税込]
ひじきの芽だけを選り分けた物です。ふりかけにしたり、ひじきご飯に炊き込んだり、クッキーやケーキに焼き込んだりするのに便利です。
料理屋さんは、小さいからよく小鉢に使います。
商品名：バラひじき
400円[税込]
宇和海や瀬戸内海のひじきを鉄釜で3〜4時間茹でて、その後6〜7時間蒸します。
燃料は昔ながらの薪です。
蒸しあがった物を天日で干して、貝殻やごみの掃除をします。
全てが手作業です。
無添加、無着色なので多少の色むらはあります。
