残り物風味

１．肉じゃがカレー
　残り物の肉じゃがにカレーを入れるだけだけど、少しコツがある。
　残り汁は甘いので少しだけ残して水を足す。新しくタマネギを入れて
　中辛以上のカレールーで煮てください。
　
２．ナスのめんつゆ仕立て
　うどんやソーメンのめんつゆが余ったら、少し薄めてお酒とタカの爪
　を入れる。そこに油で炒めたナスを入れて３０分ほど浸しておく。
　冷蔵庫で冷やすと美味。