材料[4人分] さつまいも 600g レーズン 大さじ4 レモン(国産) 1個 マヨネーズ 大さじ4 塩 少々

【作り方】

1.さつまいもは５㎜～１ｃｍ厚さの半月切りにし、みょうばん少量（なければ省く）を溶かした水に２０分～３０分さらす。

2.洗って鍋に入れ、水からやわらかくゆで、水けを切って冷ます。

3.レモンの皮はよく洗ってすりおろし、身は果汁をしぼり取る。

4.③とマヨネーズ、塩を混ぜ合わせ、さつまいもとレーズンを加えてあえる。

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