農薬に頼らない健康農法と光合成促進。自然に力、カラダに自然。風化サンゴ、特殊肥料のミネラルイオン新しい農業ゴールド興産。ウイルスフリー苗を菌や虫をよせつけない丈夫な苗に育てる為に天然ミネラルＨＢ１０１を使用、またサンパワーハイゴールド（ミネラル使用）を植え付け定着後に４～５回葉面散布する事により可視光線による光合成促進と光触媒紫外線抗菌性による減農薬栽培と飲む酸素食べる酸素にも通じるミネラルイオン半導体酸化チタンイオンを植物の表面にコーティングしミネラル豊かなうまみ、鮮度保持、高品質で安全な鳴門金時を作る事が出来ました。おいしいお芋を作るには、特に塩分、ミネラル、有機肥料が効果的です。太陽の力、水の力、ミネラルの力を最大限に生かしてお芋さんの栽培をしております。 (風化サンゴ肥料は地力を高めます)。

シルバーマルチ全圃場使用で光合成促進しています。

■　直販にこだわる理由

私たちが、丹精込めて味を第一に考えた農法で 栽培したなると金時を本当においしいお芋さんを探しているあなたに、お届け出来るから！！消費者は本当においしいものを探している。しかし現在の物流経路では見かけのいいもの、名前の売れている物しか消費者には届かない。私が栽培したものしか販売しません。

■　とれたては販売しません

掘ってから40日以上熟成してから販売。貯蔵の芋は貯蔵庫で眠らせて、甘味成分を十分に貯えてからの発送となります。鳴門金時１号　(2月位が甘さのピーク）甘み成分の酵素ベータアミラーゼがデンプンを糖に変える。

○　栽培品種について
鳴門金時１号・・・高系１４号より選抜し粉質で糖度が高く保存に優れる。形にむらがあり収量がやや少ない。私の農場で約８割栽培しています。焼き芋にすると皮と実が分離し皮までおいしいです。加熱は他の品種より多い目が最適です。上手に加熱すると飴色になります。２月３月が糖度のピーク。貯蔵に適した品種。焼き芋で風味と気品が高いのはこの品種かも。(ホクホク甘く栗のような食感）水分が少ないので電子レンジは不向き。
鳴門金時２号・・・１号の選抜で早生系統、早く大きくなり圃場にもよりますがやや丸い芋が多い．収穫量は多い。焼き芋にすると黄色くみずみずしい。焼く時間は１号より少ない。探り掘りに適した品種。早掘りに適した品種。
鳴門金時３号・・・２号の選抜、特に揃いが良く収量も多い。２号３号ともに保存かよくない。この品種も焼くと黄色くなる。ねっとり感がある。加熱は少な目。色形が良い。収量も。一般にはこの品種が多い。１月糖度のピーク。早掘りに適した品種。我が家で２割の圃場で栽培。天ぷらはこの品種が向いているかも。
鳴門金時４号・・・１号から３号までの良い所を選抜。まだ一般にはあまり出回っていない。が期待の品種。
○形と味　　丸い芋はホクホク感が強い。細長い芋はしっとり感。蔓（上）の方はビタミンが多くしっぽの方が甘い。低い温度でじっくり、柔らかくなるまで加熱。皮が浮いてくると最高です。（なると金時ブェルディー１号～４号）

ＨＢ１０１	（天然ミネラル）丈夫な芋のつるをつくる。
ブロゲン	（アミノ酸肥料）丈夫な苗を作り品質の向上。
サンパワー ハイゴールド	（天然風化サンゴ肥料）光合成促進と光触媒紫外線抗菌性による 減農薬栽培と豊かな甘み、虫、菌を寄せ付けない。
発酵堆肥特殊 液体肥料９３１－１６	食物も人も食物連鎖で、地球生物が共通して健康活性維持の生命の源、 世界で初めての健康革命、特殊液体肥料

天然ミネラル肥料 の葉面散布	HB１０１とサンパ ワーハイゴールド	ハイグリーンと カルゲン	完熟堆肥の散布	天然ミネラル肥料

農薬商品名	使用目的	希釈倍率・使用料	使用回数	使用月日
バイジット粒剤 クロールピクリン	コガネムシ 立ち枯れ病	１反８キロ ２０リッター	１回	４月１０日
バスタ液剤	除草剤	1００倍	２回	５月１５日・６月５日
ラービン水和剤	ヨトウ虫・青虫	２０００倍	１回	７月５日
フェニックス顆粒水和剤	ヨトウ虫・青虫	２０００倍	１回	８月５日
アクタラ粒剤（苗ハウス内）	コガネムシ	１a ９００グラム	１回	１月３０日