材料[4人分] さつまいも 1本 かぼちゃ 150g にんじん 1/2本 れんこん １節 にんにく 2かけ 揚げ油・塩 各適量

【作り方】

1.れんこんとにんにくは皮をむき、ほかの野菜は皮をよく洗う。

2.野菜をすべて薄切りにし、さつまいもとれんこんは水にさらす。

3.野菜を平ざるにならべ、２時間ほど天日干しにする。または電子レンジで加熱して水分をとばす。

4.１８０度の揚げ油でカリッを揚げ、熱いうちに塩をふる。

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